1Seif 1
Os queijos dos não-judeus foram proibidos porque são coalhados com o estômago de seus abates, que é nevelá (carcaça não abatida ritualmente). Mesmo que sejam coalhados com ervas, são proibidos. Este é o costume, e não se deve romper a cerca, a menos que em um lugar onde o costume de permissão tenha sido estabelecido desde os tempos antigos. Se o judeu vê a fabricação dos queijos e a ordenha, é permitido. Este é o costume em todos esses países. Se ele viu a fabricação dos queijos, mas não viu a ordenha, é permitido em caso de necessidade, pois não há preocupação de que algo impuro tenha sido misturado, uma vez que ele fez queijo a partir do leite, pois algo impuro não se sustenta, e certamente o não-judeu não misturou algo impuro, uma vez que sua intenção era fazer queijo. No entanto, é proibido comer o leite assim.