1Seif 1
A vaca tem vinte e duas costelas grandes que contêm medula, onze de cada lado, e cada uma está fixada em sua vértebra. Abaixo delas, há costelas pequenas que não contêm medula. Após todas as costelas, há vértebras sem costelas fixadas. Se a maioria das vinte e duas costelas grandes se quebrar, da metade para cima em direção à coluna, seja seis de um lado e seis do outro, ou onze de um lado e uma do outro, é considerada tereifá (imprópria para consumo). Se forem arrancadas da vértebra, mas a vértebra permanecer intacta, é como se estivessem quebradas.