1Seif 1
Embora seja permitido deixar carne crua em uma panela, não é permitido assar carne perto do anoitecer, pois assa rapidamente e pode levar a mexer nas brasas. Isso se aplica a carne de boi ou cabra, mas carne de cabrito e aves, que são cortadas em pedaços, é permitido, pois não há preocupação de mexer nas brasas, já que se mexer, a carne queimará (ou seja, sairá da categoria de assado e entrará na categoria de queimado), pois só precisa de calor do fogo. Se estiver no forno e a boca estiver selada com barro, tanto cabrito e aves inteiros quanto carne de boi ou cabra são permitidos, pois não há preocupação de mexer nas brasas, já que ao abrir o forno e mexer, o vento entrará e esfriará o forno, endurecendo e estragando a carne. Não há diferença se a carne está completamente crua ou parcialmente cozida. Enquanto o corpo estiver inteiro, mesmo sem cabeça e pernas, é considerado inteiro. Alguns são mais rigorosos e acreditam que em um forno selado com barro tudo é permitido, mas sobre o fogo descoberto tudo é proibido. Em um forno coberto, mas não selado com barro, há uma distinção entre cabrito e aves e outras carnes, conforme explicado, e essa é a prática comum.