1Seif 1
Não se deve amassar para Pessach uma massa maior do que a medida de challah, que é de 43 ovos e um quinto de ovo médios, o que equivale a um issaron. Assim, deve-se medir enchendo um recipiente com água, transferindo a água para outro recipiente, e então colocando 43 ovos no primeiro recipiente. Depois, devolve-se a água ao recipiente original, e a água que sobrar é colocada em outro recipiente. O recipiente que contém essa quantidade é a medida para enchê-lo com farinha. A medida deve ser nivelada e não cheia, e a quantidade de farinha de trigo egípcio é aproximadamente 520 dirhams egípcios. Nota: Não se deve comprimir a farinha na medida, pois, caso contrário, a massa não será bem amassada. É bom dizer, ao colocar a farinha na medida, que está fazendo isso em nome da mitzvá (conforme Maharil).