1Seif 1
Os sinais de um animal e uma fera pura foram explicados na Torá, e são dois sinais: ruminação e cascos fendidos. Todo animal e fera que não tem dentes na mandíbula superior nem presas, que são como pedaços de carne semelhantes a dentes salientes nas gengivas, é sabido que é puro, desde que se reconheça que não é um camelo, que não tem presas até crescer. Todo animal que rumina tem cascos fendidos, exceto o camelo, a lebre e o damão, que ruminam mas não têm cascos fendidos, e não há preocupação se têm dentes ou presas na parte superior. Portanto, quem encontrar um animal no deserto e não o reconhecer, e seus cascos estiverem cortados, de modo que não possa ser examinado, deve verificar se não tem dentes nem presas na parte superior, e é sabido que é puro, desde que se reconheça que não é um camelo. Todo animal que tem cascos fendidos rumina, exceto o porco. Portanto, se encontrar um animal com a boca cortada, de modo que não possa ser examinado, deve verificar suas patas; se seus cascos forem fendidos, é sabido que é puro, desde que se reconheça que não é um porco. Se tiver chifres, está fora da dúvida de ser um porco e é puro. Não há animal impuro cuja carne sob a cauda vá em cruz, exceto o onagro (jumento selvagem). Portanto, quem encontrar um animal com a boca e os cascos cortados, de modo que não possa ser examinado, deve verificar a carne sob a base da cauda após o abate; se for em cruz, é puro, desde que se reconheça que não é um onagro. (A carne humana é proibida de ser comida pela Torá).